- MAGRETS DE CANARD SAUCE A LA BIERE
MAGRETS DE CANARD SAUCE A LA BIERE
Un très bon plat traditionnel à déguster en famille, alliant sucré et salé.
Ingrédients
Nombre de parts: 6
2 magrets de canard
15 cl de bière blonde
75 g de sucre
15 cl de fond brun
50 g de beurre
Sel
Préparation
- Faire des entailles au couteau sur le côté peau.
- Dans une poêle, sans matière grasse, cuire les magrets, côté gras en premier, puis l'autre côté pendant 5 minutes à chaque fois.
- Les réserver au chaud dans le four.
- Mettre le sucre dans une casserole. Faire brunir à feu moyen pendant quelques minutes puis déglacer avec la bière.
- Ensuite, ajouter le fond brun.
- Monter la sauce en ajoutant 20 g de beurre coupé en morceaux sans cesser de mélanger.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 155g
Calories: 311Kcal
- Glucides: 15.4g
- Lipides: 16.1g
- Gras sat.: 7g
- Protéines: 24.3g
- Fibres: 0.1g
- Sucre: 13.5g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 11
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge
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Commentaires des membres:
Pourriez vous me dire pourquoi dans les Ingrédients il faut 50 g de beurre et que l on en utilise que 20 g pour monter la sauce ? ("J ai regardé dans tous les sens et je ne trouve pas ou mettre les 30g" restants).
J' ai réalisé cette recette et c est une " Recette excellente " .
Bon et gouteux
Hyper bon
A faire pour tester je n'ai encore jamais fait une recette magrets ainsi mais cela a l'air super bon
Cuisinant assez souvent des magrets, je me régale de voir cette recette !
Cela ma l air super bon donc a faire la semaine prochaine merci pour vos recettes
Quel est l'accompagnement conseillé ?
Je vais tester!!!!!
Je ne l'ai jamais faite ça a l'air succulent
tu prends du fond brun en poudre?
Excellente recette ainsi présentée. Vais l'essayer très vite