Home Recettes Recette à la bière MAGRETS DE CANARD SAUCE A LA BIERE MAGRETS DE CANARD SAUCE A LA BIERE (4.2/5 - 34 votes) 12 2093
Un très bon plat traditionnel à déguster en famille, alliant sucré et salé.
Préparation
Faire des entailles au couteau sur le côté peau.
Dans une poêle, sans matière grasse, cuire les magrets, côté gras en premier, puis l'autre côté pendant 5 minutes à chaque fois.
Les réserver au chaud dans le four.
Mettre le sucre dans une casserole. Faire brunir à feu moyen pendant quelques minutes puis déglacer avec la bière.
Ensuite, ajouter le fond brun.
Monter la sauce en ajoutant 20 g de beurre coupé en morceaux sans cesser de mélanger.
Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
311Kcal
Glucides: 15.4g Lipides: 16.1g Gras sat.: 7g Protéines: 24.3g Fibres: 0.1g Sucre: 13.5g ProPoints: 8 SmartPoints: 11 Accord vin : Que boire avec ?
Vallée du Rhone, Rouge
Bourgogne, Rouge
Vallée du Rhone, Rouge
Questions:
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Commentaires des membres (12):
Pourriez vous me dire pourquoi dans les Ingrédients il faut 50 g de beurre et que l on en utilise que 20 g pour monter la sauce ? ("J ai regardé dans tous les sens et je ne trouve pas ou mettre les 30g" restants).
J' ai réalisé cette recette et c est une " Recette excellente " .
Bon et gouteux
Magrets à la bière, je ne connaissait pas !
Je vais quand même essayer....
Coucou
Hyper bon
A faire pour tester je n'ai encore jamais fait une recette magrets ainsi mais cela a l'air super bon
Cuisinant assez souvent des magrets, je me régale de voir cette recette !
Cela ma l air super bon donc a faire la semaine prochaine merci pour vos recettes
Quel est l'accompagnement conseillé ?
Je vais tester!!!!!