Home Recettes MAGRETS DE CANARD SAUCE A LA BIERE MAGRETS DE CANARD SAUCE A LA BIERE Un très bon plat traditionnel à déguster en famille, alliant sucré et salé.
Ingrédients Nombre de parts: 6
2 magrets de canard
15 cl de bière blonde
75 g de sucre
15 cl de fond brun
50 g de beurre
Sel
Préparation Faire des entailles au couteau sur le côté peau. Dans une poêle, sans matière grasse, cuire les magrets, côté gras en premier, puis l'autre côté pendant 5 minutes à chaque fois. Les réserver au chaud dans le four. Mettre le sucre dans une casserole. Faire brunir à feu moyen pendant quelques minutes puis déglacer avec la bière. Ensuite, ajouter le fond brun. Monter la sauce en ajoutant 20 g de beurre coupé en morceaux sans cesser de mélanger.
Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
311Kcal
Glucides: 15.4g Lipides: 16.1g Gras sat.: 7g Protéines: 24.3g Fibres: 0.1g Sucre: 13.5g ProPoints: 8 SmartPoints: 11 Accord vin : Que boire avec ? Vallée du Rhone, Rouge
Bourgogne, Rouge
Vallée du Rhone, Rouge
Questions:
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Commentaires des membres (11):
Pourriez vous me dire pourquoi dans les Ingrédients il faut 50 g de beurre et que l on en utilise que 20 g pour monter la sauce ? ("J ai regardé dans tous les sens et je ne trouve pas ou mettre les 30g" restants).
J' ai réalisé cette recette et c est une " Recette excellente " .
Bon et gouteux
Coucou
Hyper bon
A faire pour tester je n'ai encore jamais fait une recette magrets ainsi mais cela a l'air super bon
Cuisinant assez souvent des magrets, je me régale de voir cette recette !
Cela ma l air super bon donc a faire la semaine prochaine merci pour vos recettes
Quel est l'accompagnement conseillé ?
Je vais tester!!!!!
Je ne l'ai jamais faite ça a l'air succulent
tu prends du fond brun en poudre?