Magret de canard sauce au cassis

Name: Magret de canard sauce au cassis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau magret de canard dont on aura au préalable incisé la peau; 6 cuillères à soupe de liqueur de cassis; 6 cuillères à soupe de vinaigre de xérès; 3 cuillères à soupe de sirop d'érable; Sel; poivre

Plat

facile

35 min

464 Kcal

Ingrédients

1 beau magret de canard dont on aura au préalable incisé la peau
6 cuillères à soupe de liqueur de cassis
6 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
Sel
poivre

Vous allez aimer

Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Poser le magret, peau contre la poêle et faire chauffer à feu modéré. Le but est de dégraisser tout d'abord le magret, sans le faire chauffer trop fort, comme ça, on peut récupérer la graisse.
Quand il ne rend presque plus de gras, chauffer un peu plus fort pour griller la peau.
Laisser cuire ainsi 5 bonnes minutes. Cuire l'autre face 3 minutes et re-cuire 2 minutes côté peau.
En parallèle, verser le vinaigre, la liqueur, le sirop d'érable, le sel et le poivre dans une casserole.
Faire chauffer le tout à feu doux et laisser réduire d'un quart environ.
Napper le magret coupé en tranche de la sauce au cassis.
Servi cette fois avec du millet.

Notez cette recette

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 463Kcal

Glucides: 27.8g
Lipides: 13.7g
Gras sat.: 3.6g
Protéines: 33.5g
Fibres: 0.3g
Sucre: 26.9g
ProPoints: 10
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

SSabyne

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!