Ptitchef

Magret de canard sauce au cassis

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
464 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Poser le magret, peau contre la poêle et faire chauffer à feu modéré. Le but est de dégraisser tout d'abord le magret, sans le faire chauffer trop fort, comme ça, on peut récupérer la graisse.
  • Quand il ne rend presque plus de gras, chauffer un peu plus fort pour griller la peau.
  • Laisser cuire ainsi 5 bonnes minutes. Cuire l'autre face 3 minutes et re-cuire 2 minutes côté peau.
  • En parallèle, verser le vinaigre, la liqueur, le sirop d'érable, le sel et le poivre dans une casserole.
  • Faire chauffer le tout à feu doux et laisser réduire d'un quart environ.
  • Napper le magret coupé en tranche de la sauce au cassis.
  • Servi cette fois avec du millet.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 33.5g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 26.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Magret de canard sauce au cassis
Magret de canard sauce au cassis - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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