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Aiguillettes de canard, sauce cassis

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
288 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Commencez par la sauce ; émincez le demi oignon en petits dés.
  • Faites chauffer une petite poêle avec de l’huile et faites suer les oignons. Lorsqu’ils sont tendres, versez le cassis. A l’aide d’une fourchette, écrasez les grains pour faire ressortir le jus.
  • Ajoutez le bouillon, le porto, le sucre. Salez et poivrez. Laissez cuire à petit frémissement pendant 20 minutes.
  • Ajoutez la crème liquide et 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour détendre, si nécessaire.
  • Pendant ce temps-là, occupez-vous des aiguillettes. Faites chauffer de l’huile avec un peu de beurre.
  • Laissez le beurre colorer légèrement et ajoutez les aiguillettes. Faites dorer sur le première face sur feu assez vif. Salez et poivrez.
  • Baissez le feu et retournez les aiguillettes. Terminez la cuisson que quelques secondes. Servez avec de la semoule.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (249g)
Calories: 288Kcal
  • Glucides: 6.8g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

mc42, 19/08/2020

Je fais une sauce cassis avec des magrets ; délicieux.

(0) (0) Signaler
27/12/2012

Delicieux

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