Aiguillettes de canard et sa sauce forestière

Ingrédients

• 250g d'aiguillettes de canard
• 1/2 oignon
• 1 petite boite de champignon
• 20cl de crème liquide
• Huile d'olive + Beurre
• 1 c. à c. de fond de veau
• Persil
• Sel
• Poivre