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Aiguillettes de Canard Sauce au Vinaigre Balsamique

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
405 Kcal
Voici un plat d'une simplicité déconcertante et vraiment extra dans lequel vos invités ne soupçonneront même pas la présence du vinaigre balsamique. Bonnes aiguillettes !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

4 cuillères à soupe de crème fraîche

4 cuillères à soupe de sucre

un peu d'huile

zeste d'orange (pour la déco)

Préparation

  • Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Saisissez-y les aiguillettes de canard pendant quelques instants de chaque côté, jusqu'à ce que ce soit bien doré. Réservez.
  • Baissez le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Remettez les aiguillettes dans cette sauce et achevez leur cuisson en les tournant pendant quelques instants. Retirez-les à nouveau et réservez au chaud.
  • Répétez l'opération "sauce" en versant dans la poêle les mêmes quantités de crème, de sucre et de vinaigre que précédemment. Laissez réduire pendant quelques minutes puis versez la sauce sur les aiguillettes. Décorez de zestes d'orange.

Photos

Aiguillettes de Canard Sauce au Vinaigre Balsamique, photo 1Aiguillettes de Canard Sauce au Vinaigre Balsamique, photo 2
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 175g
Calories: 405Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 33.9g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 16.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

memecactus
memecactus, 01/05/2017

Effectivement Zaradina a raison! pas la peine de faire la sauce en deux fois, je ne vois pas où est la différence...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
zaradina
zaradina, 29/03/2017

Mais pourquoi devoir répéter l'opération sauce ? Je ne comprends pas car il suffit de tout mettre, laisser réduire et ajouter alors les aiguillettes.

(1) (0) Signaler
05/10/2012

Vite fait.. Bien fait mais surtout EXTRA!!

(0) (0) Signaler
17/02/2012

Facile est très bon

(0) (0) Signaler

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