Aiguillettes de canard sauce au vinaigre balsamique

Par "Les Gourmandises de Sylvie"
(3.40/5 - 20 votes)
4 commentaires

Voici un plat d'une simplicité déconcertante et vraiment extra dans lequel vos invités ne soupçonneront même pas la présence du vinaigre balsamique. Bonnes aiguillettes !

  • Aiguillettes de Canard Sauce au Vinaigre Balsamique
  • Aiguillettes de Canard Sauce au Vinaigre Balsamique, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 422 Kcal (1 part)
ProPoints: 11 (1 part)

Ingrédients

- 500 g d'aiguillettes de canard
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de sucre
- un peu d'huile
- zeste d'orange (pour la déco)

Préparation

Etape 1

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Saisissez-y les aiguillettes de canard pendant quelques instants de chaque côté, jusqu'à ce que ce soit bien doré. Réservez.

Etape 2

Baissez le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Remettez les aiguillettes dans cette sauce et achevez leur cuisson en les tournant pendant quelques instants. Retirez-les à nouveau et réservez au chaud.

Etape 3

Répétez l'opération "sauce" en versant dans la poêle les mêmes quantités de crème, de sucre et de vinaigre que précédemment. Laissez réduire pendant quelques minutes puis versez la sauce sur les aiguillettes. Décorez de zestes d'orange.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

422Kcal21%

Calories

19.6g7%

Glucides

22.3g34%

Lipides

8.2g41%

Gras sat.

34.3g69%

Protéines

0.9g4%

Fibres

20.2g22%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 220g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par "Les Gourmandises de Sylvie"



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Commentaires des membres:

zaradina
3 / 5zaradina
Posté le 29/03/2017, 12:15

Mais pourquoi devoir répéter l'opération sauce ? Je ne comprends pas car il suffit de tout mettre, laisser réduire et ajouter alors les aiguillettes.

(1) (0) Abuse
memecactus
5 / 5memecactus
Posté le 01/05/2017, 08:08

Effectivement Zaradina a raison! pas la peine de faire la sauce en deux fois, je ne vois pas où est la différence...

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 05/10/2012, 17:06

Vite fait.. Bien fait mais surtout EXTRA!!

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 17/02/2012, 09:09

Facile est très bon

(0) (0) Abuse

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