Magret de canard, poires au vin épicé

Ingrédients

• 2 magrets de canard
• 4 poires
• 1/2 bouteille de vin tannique
• 1 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• 25 cL de fond de volaille
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 5 cL de liqueur d'épices de pain d'épices ( facultatif )