Magret de canard au miel et cannelle

Name: Magret de canard au miel et cannelle
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 1 magret de canard; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 150 ml de Sauterne ou un autre vin liquoreux; 1 cuillère à soupe de miel; 1 pincée de cannelle; sel et poivre du moulin

Une recette très riche en gout.

Plat

3 parts

5 min

12 min

facile

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Ingrédients

1 magret de canard
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
150 ml de Sauterne ou un autre vin liquoreux
1 cuillère à soupe de miel
1 pincée de cannelle
sel et poivre du moulin

Matériel

Poêle

Préparation

Inciser le gras du magret, le mettre dans une poêle (côté gras) et faire cuire pendant une dizaine de minutes en le retournant 2-3 fois.
Réserver le magret au chaud, jeter le gras et déglacer la poêle avec une petite giclée de vinaigre balsamique.
Ajouter une pincée de cannelle, le Sauterne, laisser cuire à feu vif 1 ou 2 minutes, baisser le feu et ajouter une grosse cuillère à soupe de miel.
Découper le magret en tranches dans le sens de la longueur et les remettre dans la poêle.
Saler, poivrer, les retourner des deux côtés et servir aussitôt.