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Magret de canard au miel et cannelle
Une recette très riche en gout.
Préparation
- Inciser le gras du magret, le mettre dans une poêle (côté gras) et faire cuire pendant une dizaine de minutes en le retournant 2-3 fois.
- Réserver le magret au chaud, jeter le gras et déglacer la poêle avec une petite giclée de vinaigre balsamique.
- Ajouter une pincée de cannelle, le Sauterne, laisser cuire à feu vif 1 ou 2 minutes, baisser le feu et ajouter une grosse cuillère à soupe de miel.
- Découper le magret en tranches dans le sens de la longueur et les remettre dans la poêle.
- Saler, poivrer, les retourner des deux côtés et servir aussitôt.
Accord vin : Que boire avec ?
HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
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