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Magret de canard au miel et cannelle

Plat
3 parts
5 min
12 min
facile
Une recette très riche en gout.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 magret de canard

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

150 ml de Sauterne ou un autre vin liquoreux

1 cuillère à soupe de miel

1 pincée de cannelle

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Etape 1 - Magret de canard au miel et cannelle
    Inciser le gras du magret, le mettre dans une poêle (côté gras) et faire cuire pendant une dizaine de minutes en le retournant 2-3 fois.
  • Réserver le magret au chaud, jeter le gras et déglacer la poêle avec une petite giclée de vinaigre balsamique.
  • Ajouter une pincée de cannelle, le Sauterne, laisser cuire à feu vif 1 ou 2 minutes, baisser le feu et ajouter une grosse cuillère à soupe de miel.
  • Découper le magret en tranches dans le sens de la longueur et les remettre dans la poêle.
  • Saler, poivrer, les retourner des deux côtés et servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge





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