Magret de canard au miel

Ingrédients

• 2 magrets de canards
• 5 échalotes
• 1 c à café de mélange 4 épices
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 2 c à soupe de miel
• Sel, poivre
• 100 g de quinoa

Flan de carottes :

• 3 oeufs
• 15 cl de crème liquide
• 3 carottes râpées
• 1 c à café de miel