Magret de canard au miel
Préparation
- Entailler en losange les magrets du côté peau.
Passer les à la poêle 8 minutes de ce côté. Saler et poivrer. - Retourner et faire saisir 2 minutes.
La viande doit rester rosé à l'intérieur. - Poser les magrets sur un plat.
Enlever de la graisse s'il y en a beaucoup. - Faire revenir dans le reste de la graisse les échalotes, mettre ensuite le miel et le vinaigre.
- Laisser revenir à feu doux quelques minutes puis passer les magrets dedans.
Accord vin : Que boire avec ?
HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Recettes
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