Aiguillettes de canard au miel

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19 commentaires

Un plat savoureux

Ingrédients

1 magret de canard
1 échalotes
1 oignon
25 g de beurre
3 C à S de vinaigre de xérès
3 C à S de miel liquide
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

Epluchez l'oignon et l'échalote puis coupez-les finement.
Dégraissez le magret de canard puis taillez-le en aiguillettes.

Etape 2

Dans une poêle, avec la moitié de beurre, faites fondre l'échalote et l'oignon durant 4 à 5 min. Ajoutez le miel, le vinaigre puis mélangez régulièrement pendant encore 2 min.

Etape 3

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez les aiguillettes et faites-les dorer 4 min en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez.

Etape 4

Versez par dessus la préparation aux échalotes, en remuant bien pour que le canard s'imprègne de la sauce. Servez chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge) Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Questions:

Bonjour, Juste une question pratique, je ne suis pas douée pour découper es aiguillettes! Pourriez-vous m'expliquer? Merci, Chantal

Réponse:

Dans ce cas, achetez directement des aiguillettes, se sera plus simple qu'une expliquation

Pourquoi acheter 1 magret autant acheter des aiguilettes

Réponse:

Aiguillettes bien souvent plus cher au kilo. un choix pour chacun








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Commentaires des membres (19):

micheline_c2013
micheline_c2013, 11/10/2013

Excellent , et si vous rajoutez une demi cuillerée de purée de piment à la fondue d'echalottes , acec le miel , et déglacer avec vinaigre Balsamique , vous allez vous lécher les

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11/10/2013

L'aiguillette à l'orange me semble meilleure même panee mais l'idée est bonne

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ploqpier, 11/10/2013

A déguster au petit déjeuner avec un bon miel , rien que du bonheur

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pourpre, 01/11/2013

Toute la famille a aimé, excellent et très facile à faire. Merci

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belledevilaine, 11/10/2013

À servir avec une purée écrasée à la fourchette...Mmmmhmmm!

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sethi1er, 11/10/2013

Cela peut étre bon mais la présentation????? A++

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13/10/2013

Recette gouteuse et facile à réaliser. Merci

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11/10/2013

Tout simple et délicieux !

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POUNET66
POUNET66, 11/10/2013

J'ai tenté j'y reviendrai

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girl48, 12/10/2013

Excellente recette....

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