Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Name: Magret de canard au miel et vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un magret de canard; 1 échalote; 10 cl de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de miel; sel, poivre

Plat

moyen

35 min

311 Kcal

Ingrédients

un magret de canard
1 échalote
10 cl de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel
sel, poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Préparez les magrets en retirant l'excès de gras sur les côtés. A l'aide d'un couteau, réalisez des entailles sur le côté chair. Salez et poivrez.
Déposez les magrets côté peau dans une grande poêle. Laissez les cuire 10 minutes. Retirez les magrets. Videz l'excès de graisse et remettez les dans la poêle côté chair pour 5 minutes.
Retirez les magrets et les mettre dans un four préchauffé à 90°C.
Dans la même poêle faire revenir les échalotes émincées pendant 5 minutes. Versez le vinaigre. A l'aide d'une spatule, bien grattez les sucs de cuisson dans le fond de la poêle.
Ajoutez le miel et portez une minute à ébullition. Découpez les magrets en tranches et nappez-les de sauce.