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Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
311 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Préparez les magrets en retirant l'excès de gras sur les côtés. A l'aide d'un couteau, réalisez des entailles sur le côté chair. Salez et poivrez.
  • Déposez les magrets côté peau dans une grande poêle. Laissez les cuire 10 minutes. Retirez les magrets. Videz l'excès de graisse et remettez les dans la poêle côté chair pour 5 minutes.
  • Retirez les magrets et les mettre dans un four préchauffé à 90°C.
  • Dans la même poêle faire revenir les échalotes émincées pendant 5 minutes. Versez le vinaigre. A l'aide d'une spatule, bien grattez les sucs de cuisson dans le fond de la poêle.
  • Ajoutez le miel et portez une minute à ébullition. Découpez les magrets en tranches et nappez-les de sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (197g)
Calories: 311Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 33.7g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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