Crumble de patate douce et son canard miel balsamique

Name: Crumble de patate douce et son canard miel balsamique
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 3 patates douces; 2 cuillères à café de crème; sel; poivre; 1 cuillère à café de paprika; 50 g de beurre; 60 g de farine complète; 60 g de parmesan râpé; cumin; graines de sésame blanc; 2 magrets de canard; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de balsamique

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

Crumble de patate douce et son canard miel balsamique

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

3 patates douces

2 cuillères à café de crème

sel

poivre

1 cuillère à café de paprika

50 g de beurre

60 g de farine complète

60 g de parmesan râpé

cumin

graines de sésame blanc

2 magrets de canard

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de balsamique

Préparation

Cuire les patates douces dans une casserole d'eau.
Les écraser en purée avec la crème, le paprika, sel et poivre. Mettre dans un plat à gratin.
Préparer le crumble en malaxant le beurre, la farine, le fromage et le cumin en un sable grossier.
Parsemer les patates douces avec ce mélange et parsemer de graines de sésames.
Faire dorer au four.
Sur ce temps, cuire le canard à la poêle avec le miel et le balsamique + poivre et sel.

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