Crumble de patate douce et son canard miel balsamique

Préparation

• Cuire les patates douces dans une casserole d'eau.
  Les écraser en purée avec la crème, le paprika, sel et poivre. Mettre dans un plat à gratin.
• Préparer le crumble en malaxant le beurre, la farine, le fromage et le cumin en un sable grossier.
• Parsemer les patates douces avec ce mélange et parsemer de graines de sésames.
• Faire dorer au four.
• Sur ce temps, cuire le canard à la poêle avec le miel et le balsamique + poivre et sel.