Cuisse de canard mijotée aux patates douces

Name: Cuisse de canard mijotée aux patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de canard; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 1 cube de bouillon de volaille; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de cumin; 1 branche de thym; sel et poivre; 2 belles patates douces; 1 cuillère à soupe de miel

Plat

facile

1 h 20 m

293 Kcal

Un plat raffiné dinge de vos plus belles tables.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 10 m

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de canard 10 minutes à feu vif.
Peler et émincer finement les oignons et l'ail.
Diluer le cube de bouillon dans 50 cl d'eau bouillante.
Dans la cocotte, remplacer les morceaux de canard par l'ail et l'oignon. Saupoudrer de cannelle et de cumin puis faire revenir 10 minutes à feu moyen.
Ajouter le thym, saler, poivrer. Ajouter le bouillon et le miel, puis les morceaux de canard dans la cocotte.
Laisser mijoter 40 minutes à couvert à feu très doux.
Peler et émincer les patates douces en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Les ajouter dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson et laisser cuire à feu assez vif, sans couvrir.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.