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Cuisses de canard

46 recettes

Les cuisses de canard se retrouvent classiquement dans les savoureux plats typiques de la cuisine du Sud-Ouest. Tour à tour rôti, poché, confit ou braisé, ce morceau particulièrement goûteux du canard s'accompagne volontiers d'une purée de trois légumes ou de pommes de terre rissolées dans la graisse de canard. Les puristes prépareront des cuisses de canard au four lorsque les moins conformistes se délecteront avec un tajine aux abricots. Mais sous la forme d'un canard confit, les plus belles cuisses réveillent les papilles !

Recette Cuisses de canard au miel et soja

Cuisses de canard au miel et soja

(38 votes), (7) , (512)
Plat facile 2 heures 2 heures
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 cuillères de miel (grosses) 5 cuil. à s. de soja sucré 1 oignon...
Recette Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

Cuisses de canard à l'orange caramélisées au miel

(23 votes), (2) , (106)
Plat moyen 30 min 60 min
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 oignons 3 oranges 2 c à soupe de miel liquide 1 c à café de 4 épices 1 cube de bouillon de volaille 2 c à s de grand marnier du ...
Recette Cuisses de canard confites aux abricots et riz noir

Cuisses de canard confites aux abricots et riz noir

(21 votes), (6) , (477)
Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 4 cuisses de canard gras 1/2 boite d'abricots au sirop 15 cl de vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à soupe de vinaigre de mangue 2 cuillères à ...
Recette Cuisses de canard à la mijoteuse

Cuisses de canard à la mijoteuse

(17 votes), (8) , (560)
Plat facile 6 h, 10 m 241 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1/4 de bouillon en cube aux légumes quelques pommes de terres sel poivre thym laurier 10 cl d'eau...
Recette Cuisses de canard aux petits légumes

Cuisses de canard aux petits légumes

(16 votes), (5) , (81)
Plat moyen 1 heure 510 kcal
Ingrédients: 2 cuisses de canard (j’ai mis 2 manchons également) 1 bel oignon émincé 1 gousse d’ail hachée des lardons fumés (j’ai mis au pif) des peti...
Recette Cuisses de canard à la vanille

Cuisses de canard à la vanille

(9 votes), (366)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 30 m 447 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 litre de vin blanc 500 grammes de champignons de paris frais 1 boîte de tomates (pelées) 2 oignons 1 gousse d'ail 2 gousse...
Recette Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

Cuisses de canard parfumées au poivre de sichuan et à l' orange

(8 votes), (1) , (66)
Sans gluten
Plat moyen 2 h, 30 m 333 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard pas trop grasses 20 g de vergeoise brune beurre 2 cl de vinaigre balsamique 20 cl de fond de veau (2 càs de fond de veau déshy...
Recette Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

Cuisses de canard aux figues flambées à la boukha

(5 votes), (1) , (115)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 2 cuisses de canard (pas gras), 4 à 6 figues, 25 cl de vin blanc, 4 à 5 cl de Boukha gold (alcool de figues tunisien), 1 noix de beurre, gros sel et p...
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Recette Cuisses de canard, à la prune et à l'anis doux (jamie oliver)

Cuisses de canard, à la prune et à l'anis doux (jamie oliver)

(4 votes), (23)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 2 cuisses de canard 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères du mélange suivant: graines de fenouil, cannelle, poivre, gingembre en poudre 1 pet...
Recette Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

Cuisses de canard au cidre, pommes et abricots

(3 votes), (1) , (66)
Plat facile 1 h, 30 m 550 kcal
Ingrédients: -2 cuisses de canard -75g d'abricots moelleux -50cl de cidre brut -50cl de bouillon de volaille -1 c. à soupe d'huile d'olive -30g de beurre -2 ...
Recette Cuisses de canard, sauce à l'orange

Cuisses de canard, sauce à l'orange

(3 votes), (1) , (35)
Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 2 cuisses de canard 3 oranges 1 verre de fond de légumes 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre le jus de 2 oranges 2 c...
Recette Tajine de cuisses de canard confites aux fruits secs...une petit goût du maroc

Tajine de cuisses de canard confites aux fruits secs...une petit goût du maroc

(2 votes), (12)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 4 oignons roses 1 cuillère. à soupe rase de cannelle en poudre 1 cuillère. à soupe bien pleine d'un mélange pour tajine ...
Recette Cuisses de poulet à la purée de cacahuète

Cuisses de poulet à la purée de cacahuète

(1 vote), (6)
Plat moyen 20 min 93 min
Ingrédients: 4 cuisses de poulet, 4 carottes rouges, 2 oignons, 25 cl de vin blanc, 1 boite 230 g de champignons entiers, 2 cuillères à soupe de fond de veau, 1 c...
Recette Croquettes de cuisse de canard à l'orange

Croquettes de cuisse de canard à l'orange

(1 vote), (1)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 3 cuisses de canard 50 cl de vin rouge 20 g de beurre 30 g de farine 10 cl de lait jus de citron 1 feuille de gélatine panko miel 1 cuillère à soupe...
Recette Cuisse de canard en cocotte

Cuisse de canard en cocotte

(58 votes), (12) , (81)
Plat moyen 10 min 1 heure
Ingrédients: 2 cuisses de canard 4 échalotes 1 càc de beurre 1 càc de fond de veau 1 verre de vin Sel, poivre 2 feuilles de laurier...
Recette Cuisses de canard marinées à l'ail, gingembre et coriandre

Cuisses de canard marinées à l'ail, gingembre et coriandre

(17 votes), (5) , (505)
Plat facile 8 min 75 min
Ingrédients: Cuisse de canard Pour la marinade : 8 cuillères à soupe de sauce de soja 1 racine de gingembre 1 tête d'ail (épluchez les gousses mais les laiss...
Recette Cuisses de canard au cidre et petits légumes

Cuisses de canard au cidre et petits légumes

(13 votes), (441)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 2 cuisses de canard, 1 oignon, 4 à 5 pommes de terre, 1 boite de 400 f de petits pois-carottes, 0,5 l de cidre, 1 feuille de laurier, 1 branche...
Recette Cuisses de canard et purée de céleri-rave

Cuisses de canard et purée de céleri-rave

(7 votes), (3) , (268)
Plat facile 1 h, 12 m 233 kcal
Ingrédients: 2 cuisses de canard thym sel poivre au moulin 20 cl bouillon de volaille vinaigre balsalique 400 g de galets de purée de céleri-rave congelés...
Recette Cuisse de dinde farcie

Cuisse de dinde farcie

(6 votes), (2) , (11)
Plat facile 25 min 90 min
Ingrédients: 1 cuisse de dinde, 1.200 kg 1 filet d'huile d'olive Pour la farce : 1 carotte 1 oignon 1 échalote 4 branches de persil plat 2 gousses d'ail 2 champi...
Recette Cuisses de canard au cidre

Cuisses de canard au cidre

(4 votes), (1) , (20)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 15 m 630 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard 200 g de lardons 75 cl de cidre brut (1 bouteille) 20 cl de crème fraîche épaisse 2 petites d'échalotes 1 oignon 1 gousse d'a...
Recette Cuisses de canard aux pruneaux

Cuisses de canard aux pruneaux

(3 votes), (1) , (8)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 20 m 938 kcal
Ingrédients: 2 cuisses de canard 12 pruneaux 2 tomates 1 courgette 1 cuillère à soupe d'épices de couscous 1 cuillère à soupe de miel 2 verres d'eau sel,poivre...
Recette Cuisse de canard mijotees aux patates douces

Cuisse de canard mijotees aux patates douces

(3 votes), (1) , (27)
Plat facile 1 h, 20 m 294 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard 2 oignons 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de cumin 1 bran...
Recette Cuisses de canard confites et frites de patates douces au four

Cuisses de canard confites et frites de patates douces au four

(2 votes), (1) , (24)
Plat facile 48 heures 30 min
Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 poignée de gros sel 2 cuillères à soupe de mélange de poivres des tropiques Du romarin 500 g de graisse de canard 4 patates do...
Recette Cuisse de canard marinées à l'ail au gingembre et à la coriandre

Cuisse de canard marinées à l'ail au gingembre et à la coriandre

(1 vote), (20)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 4 cuisses de canard 8 cuillères à soupe de sauce de soja 1 racine de gingembre 1 tête d'ail 1 dizaine de petits oignons blanc (entiers ou coupés ...
Recette Cuisses de canard au cidre

Cuisses de canard au cidre

(1 vote), (25)
Plat facile 15 min 75 min
Ingrédients: 6 cuisses de canard 75 cl de cidre doux je lui préfère le brut 50 cl de bouillon de volaille 50 g de beurre + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 100...


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