Cuisses de canard confit et cocotte de légumes

Ingrédients

• 2 navets jaunes "boule d'or"
• 2 rutabagas
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 cuillière à café curry en poudre
• sel
• poivre
• beurre

Préparation

• Coupez en lanières les navets, les carottes et les rutabagas, émincez l'oignon et l'échalote.
• Faites fondre dans une cocotte le beurre pour y faire revenir l'oignon, l'échalote ainsi que les légumes .
  Salez, poivrez ajoutez le curry, laissez cuire à feu doux 5 à 10 mn en surveillant la cuisson.
• Servez à l'assiette une cuisse et une belle portion de légumes.

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