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Gratin de rutabagas à la mimolette

Plat
6 parts
25 min
60 min
facile
430 Kcal
Le rutabaga se marie à merveille avec les pommes de terre dans ce gratin onctueux à la mimolette , fromage à la note légèrement fruitée et noisetée. Ce gratin peut se suffira à lui même ou s’associera avec des viandes telles que le porc, le canard, l’agneau ou le boeuf.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de rutabagas

500 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)

40 g de beurre en parcelles (+ 10 g pour le moule)


20 cl de crème fraiche liquide

20 cl de lait

1 pincée de noix de muscade râpée

2 gousses d’ail écrasées

120 g de mimolette râpée

sel

poivre

Préparation

  • Pelez et lavez les rutabagas comme les pommes de terre.
    Coupez-les en rondelles.
    Faites les blanchir 10 minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
  • Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).
    Beurrez un plat à gratin.
  • Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la crème, le lait, la muscade et l’ail.
    Salez et poivrez puis incorporez les 3/4 de la mimolette.
  • Répartissez la moitié des rondelles de légumes dans un plat.
    Recouvrez de la moitié du contenu de la jatte.
    Ajoutez le reste des légumes, puis le reste du contenu de la jatte.
  • Parsemez du reste de la mimolette et du beurre en parcelles.
    Enfournez pour 50 min.
    Servez très chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 350g
Calories: 430Kcal
  • Glucides: 28.2g
  • Lipides: 28g
  • Gras sat.: 18g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 10.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin de rutabagas à la mimolette, photo 1Gratin de rutabagas à la mimolette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc


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