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Crumble de poulet aux herbes et à la mimolette

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 blancs de poulet

6 feuilles de basilic

6 feuilles de menthe

2 brins d'estragon

1 yaourt à la grecque

75 g de mimolette vieille (bien affinée et cassante pour plus de goût)

75 g de beurre à 41%

75 g de farine

1 cuillère à soupe de sauce savora

Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (th.6).
  • Couper les blancs de poulet en petits dés. Effeuiller l'estragon, ciseler les herbes en fines lanières.
  • Mélanger le yaourt avec la sauce savora et les herbes. Saler et poivrer puis verser la préparation sur les dés de poulet. Mélanger bien e tout et répartir dans les mini-cocottes.
  • Mixer la mimolette pour la réduire en poudre grossière. Placer dans un bol la mimolette, le beurre et la farine, une pincée de sel et bien malaxer avec les doigts. Le résultat doit être assez granuleux.
  • Répartir le mélange de crumble sur le poulet, enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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