Ptitchef

Filets de poulet aux cerises noires en crumble

La texture est croquante, le mélange sucré salé est très bon avec le petit côté caramélisé du sirop...
Plat
4 parts
30 min
20 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir les filets de poulet dans l' huile. Les dorer des 2 côtés
  • Couvrir et cuire 20 minutes à couvert et à feu doux.
    Mixer les flocons d'avoine et les pistaches
  • Dans une sauteuse, mettre du beurre et faire griller les flocons et les pistaches en remuant. Ajouter le sirop d'érable et bien remuer pendant 4 minutes .
    Réserver
  • En lever les filets de poulet après 20 minutes de cuisson et réserver.
  • Déglacer avec le vin rouge et le vinaigre balsamique.
  • Ajouter la confiture. remuer
    Ajouter la sauceline. Mélanger.
    Baisser le feu (doux) et mettre les filets de poulet dans la sauce obtenue.
    Servir chaud avec une cuillère de crumble

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Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge





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