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Filets de poulet aux cerises noires en crumble

Name: Filets de poulet aux cerises noires en crumble
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 filets de poulet; 50 g de pistaches émondées; 30 g de beurre; 70 g de flocons d'avoine; 4 cuillères à soupe de sirop d'érable; 10 cl de vin rouge; 1 cuillère à café de sauceline; 4 cuillères à soupe de confiture de cerises noires; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

La texture est croquante, le mélange sucré salé est très bon avec le petit côté caramélisé du sirop...

Plat

4 parts

30 min

20 min

moyen

Filets de poulet aux cerises noires en crumble

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Ingrédients

4 filets de poulet
50 g de pistaches émondées
30 g de beurre
70 g de flocons d'avoine
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
10 cl de vin rouge
1 cuillère à café de sauceline
4 cuillères à soupe de confiture de cerises noires
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Faire revenir les filets de poulet dans l' huile. Les dorer des 2 côtés
Couvrir et cuire 20 minutes à couvert et à feu doux.
Mixer les flocons d'avoine et les pistaches
Dans une sauteuse, mettre du beurre et faire griller les flocons et les pistaches en remuant. Ajouter le sirop d'érable et bien remuer pendant 4 minutes .
Réserver
En lever les filets de poulet après 20 minutes de cuisson et réserver.
Déglacer avec le vin rouge et le vinaigre balsamique.
Ajouter la confiture. remuer
Ajouter la sauceline. Mélanger.
Baisser le feu (doux) et mettre les filets de poulet dans la sauce obtenue.
Servir chaud avec une cuillère de crumble