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Filets de poulet aux cerises noires en crumble

Plat
4 parts
30 min
20 min
moyen
La texture est croquante, le mélange sucré salé est très bon avec le petit côté caramélisé du sirop...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de poulet

50 g de pistaches émondées

30 g de beurre

70 g de flocons d'avoine

4 cuillères à soupe de sirop d'érable

10 cl de vin rouge

1 cuillère à café de sauceline

4 cuillères à soupe de confiture de cerises noires

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

  • Faire revenir les filets de poulet dans l' huile. Les dorer des 2 côtés
  • Couvrir et cuire 20 minutes à couvert et à feu doux.
    Mixer les flocons d'avoine et les pistaches
  • Dans une sauteuse, mettre du beurre et faire griller les flocons et les pistaches en remuant. Ajouter le sirop d'érable et bien remuer pendant 4 minutes .
    Réserver
  • En lever les filets de poulet après 20 minutes de cuisson et réserver.
  • Déglacer avec le vin rouge et le vinaigre balsamique.
  • Ajouter la confiture. remuer
    Ajouter la sauceline. Mélanger.
    Baisser le feu (doux) et mettre les filets de poulet dans la sauce obtenue.
    Servir chaud avec une cuillère de crumble
C cocopassions

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge


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