Cuisses de poulet sauce clementine/curry

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Ingrédients

Ingrédients pour 2 cuisses de poulet :
2 clémentines
1 oignon
2 gousses d'ail
20cl de bouillon de légume
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de curry en poudre
sel, 5 baies
coriandre

Préparation

Préparation :

dans un faitout faire revenir vos cuisses de poulet pendant 10mn dans un peu d'huile. Réserver.

Peler et couper en lamelle les oignons puis les faire revenir dans une poêle. Ajouter la cassonade , laisser dorer quelques minutes, puis incorporer le curry , remuer et laisser confire 5mn (ajouter 1 à 2 cuillères d'eau si neccessaire).

Hacher l'ail et l'ajouter dans le faîtout avec les cuisses de pouler, ajouter les oignons confits, le bouillon de légumes, les quartiers de mandarines, saler et poivrer. Laisser mijoter 15mn à couvert, puis 15 minutes en retirant le couvercle à

petit feux. Voila c'est prêt!!!




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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 02/02/2013, 15:57

Je n'aurais jamais eu l'idée de marier les saveurs clementine/curry , mais je ne le regrette pas . recette vite intégrée dans les favoris .

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