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Poulet tandoori sauce au beurre

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Poulet tandoori :

Sauce au beurre :

Matériel

Préparation

  • Poulet tandoori :
    Dans le bol du robot, mettre en purée le gingembre et l'ail pour former une pâte.
  • La partager en 2 parts égales, réserver. Lacérer la chair du poulet et la frotter avec le jus de citron, le sel et le paprika.
  • Réserver le poulet. Mélanger le yaourt, la garam masala et la moitié de la pâte de gingembre et d'ail.
  • Ajouter le poulet, le retourner pour bien l'enrober de marinade. Laisser mariner maximum 12 heures, pas plus.
  • Préchauffer le four à 500°F.
  • Disposer le poulet sur une plaque tapissée d'une feuille daaluminium.
  • Cuire jusqu'à ce que tendre 20 à 30 minutes selon la taille des morceaux (des petites cuisses de poulet désossées cuiront en 10 minutes).
  • Sauce au beurre :
    Cuire le reste de pâte au gingembre dans l'huile environ 1 minute à feu moyen.
  • Ajouter les tomates et le piment, porter à presque ébullition.
  • Incorporer le beurre en brassant pour obtenir une sauce veloutée.
  • Ajouter le garam masala, le miel et la crème, laisser réduire quelques minutes en brassant. Ajouter le poulet tranché à la sauce.
  • Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien réchauffé.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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