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Poulet bbq.. bon à s'en lécher les doigts! avec sa bonne sauce

Plat
2 parts
40 min
2 min
facile
Un bon poulet tendre et croustillant à l'extérieur, épicé juste à point comme vous l'aimez.

Ingrédients

2

Marinade sèche :

Sauce Barbecue:

Matériel

Préparation

  • Placer la grille dans le bas du four.
    Préchauffer le four à 200°C ( 400°F )
  • Marinade sèche :
    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
    Réserver.
  • Tartiner le poulet de beurre puis de moutarde de Dijon.
    Le saupoudrer de marinade sèche.
    Déposer le poulet sur la grille d'une rôtissoire.
    Cuire au four 15 minutes.
  • Réduire la température du four à 180°C ( 350°F ) et poursuivre la cuisson environ 1 heure 15 ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse, sans toucher l'os, indique 82°C (180°F).
    En fin de cuisson, couvrir le poulet de papier d'aluminium au besoin pour l'empêcher de trop brunir.
  • Sauce Barbecue:
    Dans une casserole, fondre le beurre.
    Ajouter la farine et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à dorer, soit environ 3 minutes.
    Incorporer le paprika et la moutarde.
  • Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet.
    Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Réserver.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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