Dans un faitout ou autocuiseur, faites chauffer l'huile puis faites y revenir les oignons émincés, ajoutez 2/3 minutes après l'ail haché, puis le laurier, les deux moutardes et le poulet.
Si vous utilisez des champignons frais, je vous conseillerais de les ajouter à ce moment là afin qu'ils aient le temps de cuire avec le poulet.
Versez l'eau, couvrir puis laisser mijoter environ 40 minutes ou moitié moins si vous utilisez une cocotte.
Au bout des 40 minutes, ajoutez les champignons en boite. Ajoutez la crème fraîche, le curcuma, et les épices Colombo.
Laissez mijotez jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Retirer le poulet, badigeonnez le légèrement de beurre puis passer le sous le grille du four jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur dorée.
Servir aussitôt agrémenté comme moi de riz.
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Commentaires des membres:
Tbarkellah alik
Excellent