Ptitchef

Nuggets de poulet et sa ptite sauce

Plat
3 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 blancs de poulet, 15 tomates cerise séchées, 2 càs de parmesan râpé, 1 oeuf, sel et poivre , cornflakes.

100g de polenta, 50cl de lait, 1 càs d'origan, 1 gousse d'ail, 1 càs d'huile d'olive, sel et poivre.

2 petits suisses, 150g de fromage type philadelphia, sel et poivre, 3 càs d'huile d'olive, ciboulette, 2 càs de parmesan.

Préparation

  • Passer les escalopes au mixer .

    Couper les tomates séchées en petit bout.

    Mélanger avec le parmesan, le sel et le poivre.

    Ajouter un oeuf et bien malaxer.

    Ajouter une poignée de cornflakes écrasées grossièrement.

    Bien mélanger.

    Former des boulettes.

    Les passer dans les cornflakes écrasés grossièrement

    Faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

    Finir la cuisson au four .

    Suivant la taille de vos nuggets environ 15/20mn à 180° :)

    Porter le lait à ébullition.

    Y ajouter l'origan, l'ail, l'huile, le sel et le poivre et laisser infuser 30mn.

    Retirer la gousse d'ail.

    Reporter à ébullition et y verser la polenta.

    Remuer à la cuillère de bois et laisser cuire 3mn.

    L'étaler dans un moule sur une épaisseur de 2 cm et laisser refroidir.

    Une fois la polenta refroidi la découper en forme de frite et la faire dorer dans un peu de beurre à la poêle.

    Mélanger les petits suisses et le fromage.

    Ajouter l'huile d'olive.

    Saler, poivrer et ajouter le parmesan.

    Bien mélanger.

    Ciseler la ciboulette et incorporer au mélange.

    Servir les frites et les nuggets avec la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

23/01/2013

J'ai déjà essayer trestrestres bonnnnnnnn

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