Ptitchef

Cuisses de canard aux abricots secs et sa purée maison

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
185 Kcal

Ingrédients

4

des épices :

Préparation

  • Couper les abricots en dés.
  • Éplucher et émincer l'oignon.
  • Faire chauffer une sauteuse SANS ajout de matière grasse.
  • Quand elle est bien chaude, y faire dorer les cuisses de canard, sans pour autant faire cuire.
  • Les réserver ensuite sur du papier absorbant.
  • Supprimer le surplus de gras restant dans la sauteuse. Y cuire l'oignon, avec les épices cook art de chez Ducros. Les faire bien suer.
  • Y ajouter les abricots coupés en morceaux.
  • Remettre les cuisses, mettre de l'eau à hauteur avec un cube de bouillon.
  • Laisser mijoter à feu doux environ 30 à 45 minutes. Vérifier régulièrement le niveau d'eau, saler, poivrer.
  • Quand les cuisses sont cuites, les réserver dans un plat, puis recouvrir de papier alu.
  • Laisser réduire la sauce. Puis la mixer (facultatif).
  • Servir les cuisses avec la sauce à l'abricot, et une bonne purée maison.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (178g)
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 28.5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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