Cuisses de canard aux abricots secs et sa purée maison

Name: Cuisses de canard aux abricots secs et sa purée maison
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de canard; des abricots secs; cannelle; abricot; datte "cook art" de ducros; sel; poivre; 1 cube de bouillon de légumes

Plat

4 parts

15 min

45 min

facile

185 Kcal

Cuisses de canard aux abricots secs et sa purée maison

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Ingrédients

4 cuisses de canard
des abricots secs

des épices :

cannelle
abricot
datte "cook art" de ducros
sel
poivre
1 cube de bouillon de légumes

Préparation

Couper les abricots en dés.
Éplucher et émincer l'oignon.
Faire chauffer une sauteuse SANS ajout de matière grasse.
Quand elle est bien chaude, y faire dorer les cuisses de canard, sans pour autant faire cuire.
Les réserver ensuite sur du papier absorbant.
Supprimer le surplus de gras restant dans la sauteuse. Y cuire l'oignon, avec les épices cook art de chez Ducros. Les faire bien suer.
Y ajouter les abricots coupés en morceaux.
Remettre les cuisses, mettre de l'eau à hauteur avec un cube de bouillon.
Laisser mijoter à feu doux environ 30 à 45 minutes. Vérifier régulièrement le niveau d'eau, saler, poivrer.
Quand les cuisses sont cuites, les réserver dans un plat, puis recouvrir de papier alu.
Laisser réduire la sauce. Puis la mixer (facultatif).
Servir les cuisses avec la sauce à l'abricot, et une bonne purée maison.