Ptitchef

Magret de canard aux abricots moelleux et romarin, en rôti

Plat
4 parts
5 min
30 min
facile
271 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Étape facultative, qui permet d'avoir une peau moins grasse, moins épaisse, plus croustillante en fin de cuisson, et qui évite aussi d'avoir trop de projection dans votre four: parez vos magret, entaillez la peau pour former de petits losanges et mettez les côté peau dans une poêle à feu très doux.
  • Le gras de la peau va fondre tout doucement.
  • Vous pouvez même le récupérer et vous en servir pour faire sauter des pommes de terre par exemple.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Si vous n'avez pas procédé à l'étape précédente, n'oubliez pas d'entailler la peau de vos magrets.
  • Incisez les ensuite dans l'épaisseur, salez, poivrez et déposez les abricots et les feuilles de romarin.
  • Repliez la viande et ficelez les magrets chair contre chair pour former une sorte de rôti.
  • Enfournez à four chaud pour 30 minutes.

L La cuisine des p'tites poulettes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 2g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 33.7g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge





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