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Magret de canard au miel et 5 parfums

Plat
4 parts
10 min
13 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800g de magret de canard

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de miel

Sel

Epices de chez Pomme d'Ambre

Préparation

  • Quadriller la peau des magrets. Saupoudrer de sel et de poivre, côté chair. Cuire 10 minutes côté peau.
  • Retourner les magrets et cuire 3 minutes côté chair. Retirer les magrets de la cocotte et jeter le gras rendu.
  • Dans la même casserole, mettre miel et vinaigre. Eteindre le feu et attendre que le vinaigre s'évapore.
  • Remettre les magrets et laisser reposer 10 minutes. Retirer une dernière fois les magrets et ajouter 1 cuillère à soupe d'eau chaude.
  • Emincer les magrets et les disposer dans les assiettes.
  • Napper de jus de miel et vinaigre. Mélanger sel et le sachet d'épices de 5 parfums, parsemer les magrets et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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