Gnocchis maison sans œufs et sa petite sauce à l'américaine

Name: Gnocchis maison sans œufs et sa petite sauce à l'américaine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de vieilles pommes de terre en purée; 3 cuillères à café de fromage blanc; 3 cuillères à soupe de farine complète; 1 poignée de farine blanche; 1 morceau de beurre; 6 échalotes épluchées et émincées; 1 petite boîte de concentré de tomates; 10 cl de crème liquide entière

Plat

facile

25 min

Ingrédients

600 g de vieilles pommes de terre en purée
3 cuillères à café de fromage blanc
3 cuillères à soupe de farine complète
1 poignée de farine blanche

Pour la sauce :

1 morceau de beurre
6 échalotes épluchées et émincées
1 petite boîte de concentré de tomates
10 cl de crème liquide entière

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Une fois que vous avez obtenu une belle purée homogène, l'étaler sur un plan de travail.
Y faire un puits et mettre le fromage blanc ainsi que la farine complète, bien mélanger.
Si la boule vous colle encore aux mains ajouter une poignée de farine blanche.
Une fois la boule homogène y prélever des petits morceaux et en faire des petites boules.
A l'aide du dos d'une fourchette aplatir les petites boules sur les stries et rouler pour former un petit boudin. Réserver. Si vous avez des difficultés rendez vous ICI.
Dans une grande casserole faire chauffer de l'eau salée, une fois qu'elle bout baisser le feu jusqu'à petit frémissement et y mettre vos gnocchis.
Attention bien surveiller, dès qu'ils remontent à la surface à l'aide d'une épuisette les retirer et les réserver.
Préparer la sauce pour cela faire chauffer le beurre et y faire revenir les échalotes.
Dès qu'elles sont cuites ajouter la boîte de concentré de tomates, ainsi que la crème. Bien remuer et laisser épaissir légèrement.
Servir avec les gnocchis bien chaud.