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Cocotte de gratin de courge au canard confit

Plat
4 parts
20 min
40 min
moyen
585 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de canard confites

500 g de courge ou courge butternut


250 g de champignons de Paris nettoyés

2 cuil à soupe de persil haché

Muscade râpée

50 g de chapelure

50 + 20 g de beurre

5 cl de lait chaud

Préparation

  • Pelez, morcelez les pommes de terre et le potiron ; cuisez-les à la vapeur ou à l'autocuiseur.

    Passez-les au moulin à légumes.
  • Ajoutez le lait chaud, 50 g de beurre morcelé, la muscade et le sel.
  • Chauffez le confit à la poêle . Effeuillez la chair à la fourchette.

    Emincez, poêlz les champignons quelques minutes avec le beurre restant.
  • Otez du feu, ajoutez le persil et mélez au confit.
  • Préchauffez le four à 200 C (th6).

    Répartissez le confit dans 4 plats à gratin.
  • Couvrez de purée, lissez.

    Poudrez la chapelure.
  • Enfournez 15 à 20 min.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 425g
Calories: 585Kcal
  • Glucides: 24.3g
  • Lipides: 33.6g
  • Gras sat.: 13.9g
  • Protéines: 43.5g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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