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Gratin de légumes d'hiver

Plat
2 parts
15 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 pomme de terre moyenne en rondelle fines

60 g de carottes en rondelles fines

100 g de rutabaga en rondelles fines

100 g de patate douce en rondelles fines

gruyère râpé (ou parmesan)

levure de bière (ou chapelure)


sauce béchamel au M.O:

20 g de margarine

20 g de farine

250 g de lait

1 pincée de muscade

sel

poivre

Préparation

  • Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre environ 1/2 minute au M.O.
  • Ajoutez la farine puis délayez avec le lait froid. Faites cuire 3,5 à 4 minutes en remuant entre chaque minute.
  • Rajoutez 1/2 minute si vous ne la trouvée pas assez épaisse, tout dépend de votre M.O. (vous pouvez bien sûr la faire à la casserole). Salez poivrez et muscadez.
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Beurrez bien votre plat à gratin puis étalez vos rondelles de pomme de terre, nappez d'un tiers de la béchamel et d' un peu de gruyère râpé.
  • Ajoutez les rondelles de carottes, recouvrir du 2 ème 1/3 de béchamel puis étalez les rutabaga et versez le dernier 1/3 de béchamel + gruyère. Finir par les patates douces.
  • Recouvrez le plat de papier d'aluminium et mettre au four pour environ 1 h.
  • Quand les légumes sont bien tendre parsemez de gruyère râpé, de levure de bière et faire gratiner environ 15 minutes.
  • Servir bien chaud.

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