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Cuisse de canard en cocotte

Plat
2 parts
10 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuisses de canard


1 càc de beurre

1 càc de fond de veau

1 verre de vin

Sel, poivre

2 feuilles de laurier

Préparation

  • Dans une cocotte, faire fondre le beurre.

    Mettre les échalotes à revenir.

    Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les cuisses de canard (avec ou sans la peau, ça dépend si on fait régime !!=) et les faire dorer des deux côtés.
    Saler, poivrer.
    Mouiller avec le vin, laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

    Ajouter le fond de veau délayé dans un verre d'eau,le laurier, mélanger, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres (13):

Serge, 05/01/2019

EXCELLENT !
MIEUX QU'AU FOUR…
A RECOMMANDER +++

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02/08/2016

Tres bon mais fond de veau industriel a eviter

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/07/2015

Trés bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
25/12/2015

Vin rouge ou blanc

(2) (0) Signaler
05/12/2013

Super

(0) (0) Signaler
11/08/2013

Appetissant

(0) (0) Signaler
13/03/2013

J'ai essayee cette recette et j'ai regaleé mesconvibes

(0) (0) Signaler
21/02/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
13/01/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
24/12/2012

Trés facile a faire

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