Cuisse de canard en cocotte

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12 commentaires


Ingrédients

2 cuisses de canard
4 échalotes
1 càc de beurre
1 càc de fond de veau
1 verre de vin
Sel, poivre
2 feuilles de laurier

Préparation

Dans une cocotte, faire fondre le beurre.

Mettre les échalotes à revenir.

Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les cuisses de canard (avec ou sans la peau, ça dépend si on fait régime !!=) et les faire dorer des deux côtés.
Saler, poivrer.
Mouiller avec le vin, laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Ajouter le fond de veau délayé dans un verre d'eau,le laurier, mélanger, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.




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Commentaires des membres (12):

4 / 5
Posté le 03/08/2011, 11:59

Facile à cuisiner j'avais préparé pour mon petit fils qui était venu tenir compagnie à son grand'père pour me permettre de m'évader une journée (mon mari est dépendant) ils se sont régalés ils ont trouvé ce plat délicieux. à refaire prochainement.

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4 / 5voulu
Posté le 12/10/2012, 08:13

Je le refais pour la 3ème fois avec pdt a la vapeur un délice.

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5 / 5
Posté le 13/03/2013, 10:18

J'ai essayee cette recette et j'ai regaleé mesconvibes

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4 / 5
Posté le 02/08/2016, 12:38

Tres bon mais fond de veau industriel a eviter

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5
Posté le 24/12/2012, 15:24

Trés facile a faire

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1 / 5
Posté le 25/12/2015, 01:57

Vin rouge ou blanc

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5 / 5
Posté le 03/12/2011, 10:16

Excellent!:)

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3 / 5
Posté le 11/08/2013, 09:17

Appetissant

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5 / 5
Posté le 13/01/2013, 18:45

Excellent

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5 / 5
Posté le 21/02/2013, 10:34

Excellent

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