Cuisse de canard en cocotte

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12 commentaires

Ingrédients

2 cuisses de canard
4 échalotes
1 càc de beurre
1 càc de fond de veau
1 verre de vin
Sel, poivre
2 feuilles de laurier

Préparation

Dans une cocotte, faire fondre le beurre.

Mettre les échalotes à revenir.

Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les cuisses de canard (avec ou sans la peau, ça dépend si on fait régime !!=) et les faire dorer des deux côtés.
Saler, poivrer.
Mouiller avec le vin, laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Ajouter le fond de veau délayé dans un verre d'eau,le laurier, mélanger, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge) Côte Rôtie (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres (12):

03/08/2011

Facile à cuisiner j'avais préparé pour mon petit fils qui était venu tenir compagnie à son grand'père pour me permettre de m'évader une journée (mon mari est dépendant) ils se sont régalés ils ont trouvé ce plat délicieux. à refaire prochainement.

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voulu, 12/10/2012

Je le refais pour la 3ème fois avec pdt a la vapeur un délice.

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13/03/2013

J'ai essayee cette recette et j'ai regaleé mesconvibes

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02/08/2016

Tres bon mais fond de veau industriel a eviter

J'ai cuisiné cette recette
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24/12/2012

Trés facile a faire

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25/12/2015

Vin rouge ou blanc

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03/12/2011

Excellent!:)

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11/08/2013

Appetissant

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10/07/2015

Trés bon

J'ai cuisiné cette recette
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21/02/2013

Excellent

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