Cassolette de cabillaud gratiné au vin blanc

Ingrédients

• 4 pavés de cabillaud
• 150 g de tomates cocktail
• 2 oignons
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de bouillon de légumes
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 80 g de Cheddar
• 60 g de beurre
• 30 g de farine
• Sel
• Poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 gousse d'ail
• Quelques brins d'aneth
• Quelques baies roses (facultatifs)