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Cuisses de poulet à la purée de cacahuète

Plat
1 parts
20 min
93 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
4 cuisses de poulet,

4 carottes rouges,


25 cl de vin blanc,

1 boite 230 g de champignons entiers,

2 cuillères à soupe de fond de veau,

1 cuillère à soupe de jus de rôti,

2 cuillères à soupe de purée de cacahuète Jean Hervé,

75 cl d'eau.

Préparation

  • Couper les cuisses en deux, retirer la peau, puis frotter chaque morceau d'un mélange sel, paprika et curry.
  • Dans la sauteuse faire chauffer un petit morceau de margarine avec un filet d'huile d'olive, faire revenir la viande,
    bien la laisser colorer.
  • Déposer la viande dans le Roaster, et enfourner à 180°.
  • Pendant ce temps émincer les carottes et les oignons, les faire revenir dans la sauteuse dans laquelle vous avez braisé la viande.
  • Déglacer avec le vin blanc, faire bouillir à feu vif pendant 5 minutes.
  • Ajouter les champignons, l'eau, le fond de veau et le jus de rôti, puis la purée de cacahuète.
  • Bien mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
  • Sortir la cocotte du four, verser la sauce sur la viande, fermer avec le couvercle et remettre au four à 180° pendant 1 heure.
  • Laisser ensuite la cocotte dans le four éteint pendant 30 minutes.
L La table de Mamou

Photos

Cuisses de poulet à la purée de cacahuète, photo 1Cuisses de poulet à la purée de cacahuète, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Vin de SavoieSavoie, Blanc





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