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Filet de poulet en croûte piquante et sa purée au wasabi

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
641 Kcal
C'est pas mal comme repas, c'est sympa et de bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de poulet

3 cuillères à soupe de graines de moutarde

-3 cuillères à soupe de moutarde forte

1 cuillères à soupe d'estragon

sel et poivre


Pour la purée :

1 kilo de pommes de terre

50 g de beurre mou

100 ml de crème fraîche

1 cuillère à soupe de wasabi

sel et poivre

Préparation

  • Faites bouillir de l'eau et du gros sel pour la purée.
  • Cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux une vingtaine de minutes.
  • Pendant ce temps: Saler et poivrez les filets de poulet, badigeonnez-les de moutarde forte puis passez-les dans l'estragon ciselé mélangé aux graines de moutarde.
  • Faites revenir les filets dans une poêle avec du beurre.
  • Ecrasez les pommes de terre à la fourchette ou à l'écrase purée et ajoutez le beurre mou, la crème fraîche légèrement chaude et le wasabi, goûtez et salez si nécessaire.
    Servir tout de suite avec les filets de poulet.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 449g
Calories: 641Kcal
  • Glucides: 53.9g
  • Lipides: 29.7g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 35.9g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Filet de poulet en croûte piquante et sa purée au wasabi, photo 1Filet de poulet en croûte piquante et sa purée au wasabi, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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