Ptitchef

Cuisses de canard marinées à l'ail, gingembre et coriandre

Plat
4 parts
8 min
75 min
facile
Cuisses de canard marinées à l'ail, gingembre et coriandre
  • (3.88/5 - 17 votes)
  • 5
  • 501
Cuisses de canard marinées à l'ail, gingembre et coriandre
 
Simple à faire, sans surveillance ou presque rapide et délicieux car plein de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Cuisse de canard


Pour la marinade :

8 cuillères à soupe de sauce de soja

1 racine de gingembre

1 tête d'ail (épluchez les gousses mais les laisser entières)

1 dizaine de petits oignons blanc entiers ou coupés en 4 si ils sont gros

1 poignée de coriandre concassée

du sel

Préparation

  • Tout mélanger et mettre les cuisses de canard à mariner la veille.
  • Le lendemain tout mettre dans une cocotte (ou ultra 21 de tupperware) .
  • Mettre au four environ 1 heure 15 à 180° (surveillez pour le temps de cuisson).
  • Accompagnée d'un riz blanc .

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour, faut il couvrir la cocote,

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez la couvrir pour que les cuisses ne sèchent pas trop à la cuisson

Bonjour Doit--on couvrir la cocotte pour la cuisson ?

Réponse Ptitchef:

Oui, pour éviter que les cuisses ne sèchent à la cuisson



Commentaires des membres:

teutoise, 24/09/2018

Tres belle recette merci Pilouchet vous recevez pour recevoir ou pour faire du genre ? Si du canard confit vous semble simple ..... c est vous qui n êtes pas en phase le simple est le meilleur et l essentiel dans la cuisine c est l amour qu on lui porte

(0) (0) Abuse
memecactus
memecactus, 23/04/2017

A mi-cuisson j'ai ajouté un peu d'eau dans la cocotte, la marinade avait tendence à accrocher...
je l'ai servi avec le risotto aux cèpes...super !

J'ai cuisiné cette recette
(5) (0) Abuse
Pilouchet, 23/09/2018

Mais pas de sauce alors ????
je voudrais essayer mais me paraît si simple pour recevoir

(0) (3) Abuse
Mauricio4755, 23/09/2018

Bien, mais je refuse le soja

(0) (0) Abuse
Linda, 23/09/2018

A assayer surement.

(0) (0) Abuse

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