Ptitchef

Croquants à l'ail et au gingembre

Apéritif
5 parts
15 min
35 min
facile
Ces biscotti salés sont très sympa, mais alors, ils font des tonnes de miettes ! Remarquez, c'est sympa aussi : elles font une super garniture de crumble salé ou apportent leur côté croquant à une salade tout bête... C'est même presque mieux que les biscuits, tiens !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
150 g de farine T80

40 g de polenta précuite

2 cuillères à café de fleur de sel

40 g de graines de sésame (ou pignons, amandes...)


50 g d'huile végétale (ou beurre)

2 cuillères à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café 1/2 de purée d'ail (ou d'ail en poudre)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Mélanger d'un côté la farine, la polenta, la fleur de sel, le gingembre et le sésame.
  • D'un autre côté, battre l'oeuf avec l'huile et l'ail en purée
  • Incorporer au mélange de farine. Pétrir très rapidement et former un boudin. Enfourner pour 20 minutes.
  • Découper en tranchettes et les déposer à plat sur la plaque du four. Enfourner à nouveau pour 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir.
C Clea cuisine...

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge


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