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Calamars piquants, ail et gingembre

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez les oignons en fines lamelles.
  • Faites-les blondir au wok 15 minutes avec les graines de coriandre et un fond de bouillon de poulet.
  • Coupez les tubes d'encornets en rondelles (et encore en deux s'ils sont trops gros, les morceaux doivent faire une bouchée.
  • Ajoutez les aux oignons ainsi que l'ail écrasé. Râpez un morceau de gingembre.
  • Poivrez généreusement au poivre noir (de Sichuan) Faites sauter à feu vif 5 minutes.

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Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

25/03/2016

Meilleur si l'on coupe des fines lamelles de l'encornet cela explose en bouche! deglacage avec du saké ou meme pourquoi pas du lait de coco et de la coriandre et une cuillerée de curry

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