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Cuisses de canard, à la prune et à l'anis doux (jamie oliver)

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Ingrédients

- 2 cuisses de canard
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères du mélange suivant: graines de fenouil, cannelle, poivre, gingembre en poudre
- 1 petite poignée d'anis étoilé
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 prunes coupées en 2 et dénoyautées

Préparation

Etape 1

Mettre les cuisses de canard dans une boîte hermétique avec les épices, la sauce soja et l'huile.

Etape 2

Faire mariner 2 h.

Etape 3

Mettre les cuisses de canard et les prunes coupées en 2 dans un plat allant au four.

Etape 4

Enfourner à 180°C et faire cuire 1 h 30/2 h jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Etape 5

Servir avec un riz thaï très parfumé.

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge) Côte Rôtie (Vallée du Rhone, Rouge)

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Las gachas, crème andalouse à l'anis vert et à la cannelle


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