Ptitchef

Prunes pochées aux épices

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 grosses prunes

4 càs de sucre muscovado

2 clous de girofle

1 gousse de vanille

1 étoile de badiane

1 bâton de cannelle

4 càs de sirop d?agave

350 ml d?eau

Préparation

  • Encore des prunes ? Mais oui, je vous ai dit que c?était la saison. Cette fois, elles sont pochées avec des épices, du sirop d?agave et du sucre muscovado à l?arôme de réglisse et de caramel. Elles accompagneront délicieusement une glace vanille, une pana cotta, un gâteau sec ou vous pourrez les déguster telles quelles.

    Laver et sécher les prunes
    Faire bouillir l'eau, le sirop d?agave et le sucre brun dans une casserole. Dès ébullition, y ajouter la gousse de vanille fendue, les épices, et les prunes. Laisser cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Les prunes doivent être bien cuites et fondantes, mais ne pas se défaire.Enlever les prunes et faire réduire le jus jusqu'à ce qu?il devienne sirupeux. Laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

05/09/2011

Ne connaissant pas le muscovado, j'ai mis du sucre roux....

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lalla, 04/09/2011

Hummmm !!! glacé ça doit être délicieux

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04/09/2011

Merci pour cette recette et bon courage

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