Ptitchef

Far aux prunes

Dessert
8 parts
10 min
35 min
facile
237 Kcal
Je vous propose aujourd’hui un dessert vraiment simple a réaliser, mais pas moins délicieux : le far aux prunes. Un far, ça ressemble à un clafoutis, mais en un peu plus dense, plus épais. J’ai fait celui-ci avec des petites prunes rouges, légèrement acidulées et très juteuses, ce qui contraste très bien avec la texture du far. Mais vous pouvez sans problèmes l’adapter avec d’autres fruits…

Ingrédients

Nombre de parts: 8
600 grammes de prunes rouges

150 grammes de farine

100 grammes de sucre

40 cL de lait entier


1 cuil. à soupe d'extrait de vanille

2 cuil. à soupe de cassonade

15 grammes de beurre (15 - 20 grammes ; pour le moule)

Préparation

  • Préchauffez le four à 220°C
  • Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à frémir, puis coupez le feu.
  • Beurrez le moule (celui que j'ai utilisé mesure 25cm de diamètre).
  • Lavez les prunes et déposez-les dans le moule.
  • Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Ajoutez ensuite la farine tamisée, puis l'extrait de vanille.
  • Versez petit à petit le lait chaud sur la préparation précédente, et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
    Versez cette pâte dans le moule, par-dessus les prunes, et enfournez environ 35 minutes.
  • Une fois le far bien doré sur le dessus, sortez le du four, et saupoudrez de cassonade.

Photos

Far aux prunes, photo 1Far aux prunes, photo 2Far aux prunes, photo 3Far aux prunes, photo 4Far aux prunes, photo 5

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 183g
Calories: 237Kcal
  • Glucides: 40.7g
  • Lipides: 4.6g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 27.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Peut on congeler votre far aux prunes?

Réponse:

Bonjour, je n'ai jamais essayé mais je pense que oui...

Vous laissez les noyaux?

Réponse:

En fait, tout dépend des prunes que vous utilisez... Pour ma part, dès que je peux, je préfère dénoyauter. Mais dans le cas de ce far, j'ai utilisé des petites prunes rouges légèrement acidulées, et pour les dénoyauter c’est mission impossible, la chair du fruit adhère tellement qu’on ne peut pas retirer le noyau sans en faire de la compote ! C’est pourquoi je les ai laissés cette fois-ci ;) Mais si vos fruits vous le permettent , n'hésitez pas à retirer les noyaux...




Commentaires des membres:

petit pois, 03/08/2014

Recette de ma drand-mère

(0) (0) Signaler
lecircee, 03/08/2014

Pour moi c'est" la madeleine de Proust" toute mon enfance

(0) (0) Signaler
tambouille58, 03/08/2014

Avec des pruneaux c excellent

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Farz fourn (ou far breton)
Farz fourn (ou far breton)
2 parts
1h15m
facile
5 / 5
Recette Far aux pêches de vigne
Far aux pêches de vigne
6 parts
2h45m
facile
Recette Far breton aux pruneaux
Far breton aux pruneaux
10 parts
1h5m
facile
4.2 / 5
Recette Confiture de prunes maison
Confiture de prunes maison
15 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Far breton sans gluten et sans lactose
Far breton sans gluten et sans lactose
8 parts
1h10m
facile
4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez