Ptitchef

Lapin confit miel balsamique

Plat
6 parts
15 min
45 min
moyen
287 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients pour 6 personnes:

1beau lapin fermier en morceaux

2 gros oignons


2 gousses d'ail

2 cs de miel toutes fleurs


sel et poivre

2 cs d'huile d'olive

Préparation

  • Pelez et hachez les oignons, les échalotes et l'ail.
    Dans la cocotte en fonte, faites revenir le lapin à l'huil d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Salez, poivrez un peu. Ajoutez les oignons, échalotes, ail émincés, bien remuez et laissez fondre un peu. Ajoutez alors le miel et remuez jusqu'à ce qu'il nappe le lapin. Couvrez la cocotte et laissez cuire tout doucement 20 mn. Ajoutez alors le vinaigre, remuez et laissez encore cuire à semi-découvert 20 mn. Il faut que le jus de cuisson soit sirupeux et qu'il ait réduit un peu.
    J'ai servi ce lapin avec une ratatouille maison et du sarrasin.

    Petit conseil de caro:
    Il est encore meilleur réchauffé!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 170g
Calories: 287Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 26.2g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge


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Commentaires des membres:

24/01/2014

Merci pour cette recette.
Toute la famille a été conquise !

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