Ptitchef

Ribs ou travers de porc au miel balsamique et épices

Plat
4 parts
12 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de travers de porc

le jus d'un 1 +1/2 citron bio ainsi que le zeste

75 g de miel "balsamique et épices" Cuisimiel

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Dans un plat, mélanger le zeste et le jus de citron.
  • Ajouter le miel et bien mélanger.
  • Badigeonner les travers de porc sur les deux faces.
  • Saler et poivrer.
  • Couvrir d'un film et laisser mariner pendant 4 heures (2 heures minimum).
  • Arroser régulièrement pour que la viande prenne bien le goût de la marinade.
  • Poser les travers sur une lèche-frite et y verser le reste de marinade.
  • Verser un fond d'eau.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h15 à 1h30.
  • Arroser souvent avec le jus qui s'est formé.
  • Si toute l'eau s'était évaporée pendant la cuisson, ne pas hésiter à en ajouter un petit peu pour reformer du jus.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

09/05/2013

Top

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Samoussas au chèvre et au miel
Samoussas au chèvre et au miel
4 parts
38 min
facile
4.4 / 5
Recette Toasts au roquefort, noix et miel
Toasts au roquefort, noix et miel
12 parts
10 min
facile
4.3 / 5
Recette Ribs caramélisés miel-soja
Ribs caramélisés miel-soja
4 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Ribs de porc caramélisés
Ribs de porc caramélisés
6 parts
1 heure
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des travers de porc?Que faire avec des travers de porc?Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel chocolat préférez-vous?
Votez