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Filet de porc, balsamique et érable

Plat
2 parts
10 min
18 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de porc

1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique

2 gousses d'ail écrasées

1 branche de thym

2 cuillères à soupe d'huile de noisettes


Sauce à l'érable:

1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique

1 tasse (250 ml) de fond de veau ou bouillon de poulet

1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable

Sel et poivre du moulin au goût

2 cuillères à thé de fécule de maïs dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

  • Au moment de la cuisson, commencez par la préparation de la sauce.
  • Dans une petite casserole, portez à ébullition tous les ingrédients de la sauce.
  • Laissez mijoter dix minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.
  • Pendant ce temps, égouttez les filets et jetez la marinade.
  • Directement sur le gril du barbecue ou dans une poêle striée, faites cuire les filets de 3 à 4 minutes de chaque côté. Au moment de servir, nappez de sauce à l'érable.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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