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Burgers de porc barbecue et salade de chou

Plat
4 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
ingrédients pour la salade de chou (pour ceux ou celles qui la veulent)

4 tasses (1 litre) de chou vert émincé finement ou râpé

1 carotte, pelée et râpée

1/4 de tasse (60ml) de mayonnaise (moi la sans gras)

1/4 de tasse (60ml) de vinaigre de riz

1 oignon vert, haché

1 1/2 c. à thé (7,5ml)de sucre (moi splenda)

sel


ingrédients pour la sauce barbecue

1/2 tasse (125ml) de ketchup

1/2 tasse (125ml) de sauce chili

2 c. à soupe (30ml) de mélasse

1 c. à soupe (15ml) de sauce tabasco

2 gousses d'ail, hachées finement(moi 4)

ingrédients pour les burgers

1 lb (454g) de porc haché mi-maigre

3 c. à soupe (45ml) de sauce barbecue (si-haut)

2 oignons verts, hachés

4 pains à hamburger

mayonnaise au goût (moi mis sauce barbecue à la place)

1/4 de lb (115g) de fromage cheddar fort, haché

Préparation

  • Préparation de la salade de chou
    1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Si possible, laisser macérer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour permettre au chou de d'attendrir.

    Préparation de la sauce barbecue
    2)Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter environ 2 minutes en remuant. Réserver.

    Préparation des burgers
    3)Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
    4)Dans un autre bol, mélanger la viande, la sauce barbecue et les oignons verts. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes. Griller les galettes environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Les badigeonner de sauce barbecue. Griller les pains.
    5)Tartiner les pains de mayonnaise. Déposer la viande sur la base des pains. Garnir de fromage et de salade de chou. Accompagner de la salade de chou et de la sauce barbecue restantes. Délicieux avec des bonnes patates frites ou bien des croustilles.
    Source: Ricardo Volume 9 # 6 par ~Lexibule~

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

saunia, 14/07/2011

Très beau le burger présentable et ...

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