Hamburgers au porc et au boeuf

Ingrédients

• 4 pains à hamburger
• 200 g de boeuf haché
• 200 g d'échine de porc hachée
• 1/2 concombre
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe de persil
• 4 feuilles de laitue
• 10 cL de crème
• 1 oeuf
• 30g de beurre
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 v de farine
• 2 pincées de 4 épices
• Sel et poivre