Ptitchef

Hamburger au steak tartare

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Mélangez la crème fraiche avec la mayonnaise, le jus d'un citron et le basilic. Poivrez légèrement et réservez au frais.
  • Dans un mortier, écrasez les grains de poivre vert avec un pilon.
  • Dans une jatte, mélangez le poivre avec l'échalote hachée, les cornichons taillés en tout petits morceaux, le jus d'un citron, l'huile d'olive, le soja.
  • Incorporez la viande hachée à cette marinade. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et malaxez bien le tout.
  • Faites reposer 10 minutes au frais, puis façonnez le tartare en 4 steacks. Séparez les pains en deux et passez-les au grille pain.
  • Tartinez les chapeaux et les fonds de sauce au basilic, puis répartissez la roquette sur les fonds.
  • Ajoutez les steacks tartares et recouvrez avec les chapeaux.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Hamburger au Steak Tartare, photo 1
Hamburger au Steak Tartare, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Hamburger maison steak haché / bacon
Hamburger maison steak haché / bacon
2 parts
25 min
facile
3.2 / 5
Recette Hamburger au boeuf
Hamburger au boeuf
4 parts
30 min
facile
3.6 / 5
Recette Hamburger savoyard à la raclette
Hamburger savoyard à la raclette
2 parts
35 min
facile
3.8 / 5
Recette Steak tartare de bœuf
Steak tartare de bœuf
3 parts
20 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Les hamburgers: aussi simples à faire qu'à manger! Les hamburgers: aussi simples à faire qu'à manger! Top 10 aliments les plus chers au monde! Top 10 aliments les plus chers au monde! 15 recettes salées où le citron s'est invité 15 recettes salées où le citron s'est invité

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez