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Buns / pains à hamburgers et chicken burgers

Autre
4 parts
30 min
25 min
facile
Et puis après tout, ça se fait aussi les "chicken burgers", n'est ce pas?

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 buns:

250 g de farine blanche

150 ml d'eau tiède dans la recette originale

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure déshydratée

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

graines de sésame pour la décoration


Pour 4 chicken burgers:

2 belles escalopes de poulet

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

2 cuillères à soupe de polenta

1 cuillère à soupe de graines de sésame

1 oeuf + 2 cuillère à soupe de lait


8 tranches de gouda

4 cuillères à café de moutarde à l'ancienne

Préparation

  • Délayer la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
  • Mélanger la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive, puis ajouter le mélange levure. Normalement, mettre tout dans le robot et on laisse tourner.
  • Ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
    A la main, il faut compter 4 bonnes minutes de pétrissage.
    Laisser reposer dans un endroit chaud 15 minutes.
  • Former 4 boules que vous humidifierez légèrement et rouler la partie émergente dans les graines de sésame.
    Laisser reposer 1 heure.
    Cuire à four chaud (180°) pendant 20 minutes.
    Laisser refroidir sur une grille.
  • Pour 4 chicken burgers:
    Découper chaque escalope en 2 afin d'avoir 4 morceaux.
    Mélanger l’œuf avec le lait dans une assiette à soupe.
    Mélanger la polenta et les graines de sésame dans une autre assiette à soupe.
  • Tremper les escalopes dans le mélange lait-œuf puis dans le mélange polenta-sésame.
    Faire revenir les escalopes panées dans un peu d'huile afin que le résultat soit bien doré.
  • Pendant ce temps-là, couper les buns en 2.
    Tartiner chaque buns inférieur de moutarde à l'ancienne.
    Déposer une tranche de gouda, puis une rondelle de tomate, l'escalope de poulet pané et à nouveau une tranche de gouda et refermer le burger avec la partie supérieur du buns.
    Passer les chicken burgers 5 minutes au four ou au grill.
P palais des lys

Photos

BUNS / PAINS À HAMBURGERS et CHICKEN BURGERS, photo 1
BUNS / PAINS À HAMBURGERS et CHICKEN BURGERS, photo 2





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