Commencez par faire la mayonnaise hacher l'ail et le persil , dans un petit saladier mettez la C à soupe de moutarde ainsi que le jaune d'oeuf , battez avec le fouet ajoutez peu à peu l'huile jusqu'à ce quelle soit bien ferme puis saler , poivrer et ajouter l'ail et le persil.
Émincer les champignons , l'échalote et l'ail les faire revenir dans une poele , puis réserver .
Mettez les steak sur le gril
Ouvrir les burgers , sur la parti du dessous étaler une couche d'aioli , une couche du mélange champignons/échalotes , de la mache , une tranche d'émental , un steak haché , une couche de champignons , 2 tranches de tomate , de la mache une couche d'aioli et enfin saupoudrez de parmesan , terminer par le pain du dessus.
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Marie-jm11
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