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Salades pour le barbecue

Entrée
6 parts
30 min
5 min
facile
423 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 branches de céleri


1 boîte de coeur de palmier

150 g de cerneau de noix

1 citron vert


sel



« Ensalada a la Chilena » ou Salade de Tomate au Fromage Frais :

4 belles tomates

1 oignon rouge

150 g de fromage de lait de vache frais

persil

huile d'olive

sel

poivre


« Ensalada de Codorniz » ou Salade aux oeufs de Caille :

1 feuille de chêne

12 oeufs de caille

1 poivron rouge

20 g d'échalotes frites et séchées (en épicerie asiatique ou rayon Asie des supermarchés)

huile d'olive

vinaigre

sel

poivre

Préparation

  • Éplucher et laver les légumes. Émincer en rondelles.
  • Mélanger délicatement et saupoudrer avec les cerneaux de noix.
  • Pour l'assaisonnement, arroser avec le jus du citron et un filet d'huile. Saler et poivrer à votre convenance.
  • Salade de Tomate au Fromage Frais :
    Laver et couper les tomates en tranche. Parsemer d'oignon épluché et émincé.
  • Couper le fromage en petits dés et poser sur les tomates. Assaisonner uniquement avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Parsemer de persil.
  • « Ensalada de Codorniz » ou Salade aux oeufs de Caille :
    Eplucher, couper et laver votre salade.
  • Cuire les oeufs de caille dans une eau frémissante avec un peu de vinaigre pendant 3 minutes.
  • Éplucher et émincer le poivron rouge. Réunir les ingrédients.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre. Arroser d'un filet d'huile et de vinaigre balsamique.
  • Saupoudrer avec les échalotes.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 280g
Calories: 422Kcal
  • Glucides: 9.6g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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