Salades pour le barbecue

Ingrédients

• 3 branches de céleri
• 3 avocats
• 1 boîte de coeur de palmier
• 150 g de cerneau de noix
• 1 citron vert
• huile d'olive
• sel
• poivre

« Ensalada a la Chilena » ou Salade de Tomate au Fromage Frais :

• 4 belles tomates
• 1 oignon rouge
• 150 g de fromage de lait de vache frais
• persil
• huile d'olive
• sel
• poivre

« Ensalada de Codorniz » ou Salade aux oeufs de Caille :

• 1 feuille de chêne
• 12 oeufs de caille
• 1 poivron rouge
• 20 g d'échalotes frites et séchées (en épicerie asiatique ou rayon Asie des supermarchés)
• huile d'olive
• vinaigre
• sel
• poivre