Porc effiloché avec sauce barbecue
Ingrédients
Nombre de parts: 6
1 rôti d'épaule de porc de 2,5 à 3 livres
2 cuillères à table d'huile de canola
3 oignons moyens, coupés en dés
1 cuillère à table de poudre de chili
½ tasse de sauce chili
¼ tasse de cassonade
2 cuillères à table de sauce Worcestershire
1 cuillère à thé de fumée liquide
Sel au goût
Préparation
- Assaisonner l'épaule de porc (ou le filet de porc) avec le sel et le poivre.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen à élevé. Ajouter l'huile de canola et dorer attentivement le porc de tous les côtés.
- Placer le porc dans la mijoteuse.
- Pour préparer la sauce, ajouter les oignons et l'ail à la casserole à sauter et sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les ingrédients restants avec le rhum en dernier. Verser la sauce sur l'épaule de porc (ou le filet).
- Couvrir la mijoteuse puis cuire à feu doux pendant environ 8 heures jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Retirer attentivement le porc de la sauce et laisser refroidir légèrement.
- Ensuite, déchiqueter à l'aide de deux fourchettes pour séparer la viande.
- Écumer le gras à la surface de la sauce puis retourner la viande déchiquetée dans la mijoteuse et cuire à feu doux pour 30 minutes additionnelles.
- Servir le porc effiloché avec des petits pains et les condiments souhaités.
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Commentaires des membres:
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