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Porc effiloché avec sauce barbecue

Plat
6 parts
12 min
9 heures
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Assaisonner l'épaule de porc (ou le filet de porc) avec le sel et le poivre.
  • Chauffer une grande casserole à feu moyen à élevé. Ajouter l'huile de canola et dorer attentivement le porc de tous les côtés.
  • Placer le porc dans la mijoteuse.
  • Pour préparer la sauce, ajouter les oignons et l'ail à la casserole à sauter et sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajouter les ingrédients restants avec le rhum en dernier. Verser la sauce sur l'épaule de porc (ou le filet).
  • Couvrir la mijoteuse puis cuire à feu doux pendant environ 8 heures jusqu'à ce que le porc soit tendre.
  • Retirer attentivement le porc de la sauce et laisser refroidir légèrement.
  • Ensuite, déchiqueter à l'aide de deux fourchettes pour séparer la viande.
  • Écumer le gras à la surface de la sauce puis retourner la viande déchiquetée dans la mijoteuse et cuire à feu doux pour 30 minutes additionnelles.
  • Servir le porc effiloché avec des petits pains et les condiments souhaités.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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30/08/2016

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