Ptitchef

Porc à la sauce aigre-douce

Plat
4 parts
30 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 c. à table d'huile

1 1/2 lb de porc en cubes

2 c. à table de farine

2 c. à table de cassonade (moi beaucoup plus)

1 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

2 c. à table de vinaigre

2 c. à table de sauce soya

1/3 de tasse d'eau

1/3 de tasse de ketchup

1 boîtes de 19 oz d'ananas en morceaux, le jus réservé

1 oignon moyen haché fin

1 piment vert coupé en fines lamelles (moi ajouter à part avec d'autres légumes)

*mon ajout: 2 gousses d'ail hachées

Préparation

  • 1)Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile et y faire revenir le porc sur toutes ses faces.

    2)Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, le sel et le poivre. Ajouter en brassant le vinaigre, la sauce soya, l'eau, le ketchup, le jus d'ananas et l'oignon. Mettre de côté.

    3)Enlever l'excédent de gras de cuisson et ajouter en brassant le mélange liquide à la viande et cuire jusqu'à ce que le tout épaississe. Couvrir et mijoter à feu doux pendant 1 heure en brassant de temps en temps.

    4)Ajouter le piment vert et les morceaux d'ananas et cuire encore 5 minutes. Servir sur un riz blanc.

    source: Repas familial délicieuses recettes du Québec par ~Lexibule~

    Note: J'ai mis beaucoup plus de cassonade que la recette en demandait car je ne trouvais pas la sauce assez sucrée. Le seul ajout que j'ai fait est d'y avoir ajouter 2 gousses d'ail hachées. Pour la viande, j'ai utilisé un filet de porc que j'ai coupé en cubes. Le tout a été servi avec un riz basmati, des légumes colorés et des ananas frais sautés à la poêle.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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